Золотая осень — в «отеле президентов» в Мускоке!

Насладиться осенним листопадом сюда приезжают со всего света — ведь это незабываемое зрелище! Одним из центров притяжения служит гостиничный комплекс Deerhurst Resort в Huntsville, где останавливались и президенты, и премьер-министры и многие другие знаменитости. Об истории известного в Северной Америке курорта рассказывает редактор «Вестника Торонто» Игорь Малахов.

ККрасный кленовый лист красуется на государственном флаге Канады скорее всего и от того, что осенью кленовые деревья обретают особое великолепие. Начиная с середины сентября лесные массивы вокруг наших изумрудных озер словно “сходят с ума”, примеряя на себя всю палитру красок из запасов чудесной матери-природы. Осенний сезон в Мускоке длится так долго, что даже в первых числах декабря зеленая трава, цветы и фееричный осенний листопад — совсем не редкость.

Еще в девятнадцатом веке в Мускоку стали съезжаться желающие отдохнуть и расслабиться — и это несмотря на отсутствие в те времена скоростного транспортного сообщения с крупными индустриальными центрами Северной Америки. Тогда и получила свое начало славная история курорта Deerhurst: в 1896 году на берегу одного из почти полутора тысяч озер, расположенных в Мускоке, английский предприниматель Чарльз Ватерхаус построил комфортабельный восемнадцатикомнатный деревянный дом с просторной столовой, курительной комнатой и верандой. Поскольку добраться до Deerhurst из крупных городов можно было лишь на пароходе, то в течение первого рабочего сезона здесь побывало всего лишь два постояльца. За 3.5 доллара они получали недельный пансион, включавший в себя трехразовое питание. Но судя по тому, что Deerhurst не только продержался до сегодняшних дней, но и значительно разросся (теперь он рассчитан на почти шесть сотен отдыхающих), здесь научились предлагать нечто большее, чем просто ночлег с трехразовым питанием в уединенной глуши. Да и добраться из Торонто в Мускоку теперь можно по скоростному шоссе всего лишь за пару часов.

В самом известном городке Мускоки, Хантсвилле, круглый год проходят всевозможные фестивали, выставки и концерты. А в маленьком Гравенхёрсте с населением 11 тыс. человек, расположенном на берегу крупнейшего в регионе озера, вот уже на протяжении ста лет дает представления оперный театр! В Мускоке проживает одна из крупнейших общин художников во всей Северной Америке. А среди знаменитостей, имеющих здесь домик, к примеру, голливудский актер Том Хэнкс.

Так что же особенного в этой канадской “глуши”? Ответ прост: оказавшись не очень подходящей для сельского хозяйства и не очень доступной для развития промышленности, Мускока смогла сохранить свою великолепную природу почти что в первозданном виде.

Во время саммита «Большой восьмерки» в 2010 году именно в коттеджах мускокской гостиницы Deerhurst Resort останавливались лидеры крупнейших держав мира: Барак Обама (Президент США), Николя Саркози (Президент Франции), Ангела Меркель (Канцлер Германии), Дэвид Кэмерон (премьер-министр Великобритании), Сильвио Берлускони (премьер-министр Италии), Наото Кан (премьер-министр Японии) и Стивен Харпер (премьер-министр Канады). Судя по фотографиям с саммита, посещение Мускоки политикам понравилось. И, вполне возможно, всё это благодаря тому, что проживали они на территории одного из лучших канадских круглогодичных курортов.

Постояльцам Deerhurst Resort предлагаются услуги спа-салона, доступ в великолепный спортивный центр с крытым бассейном и теннисными кортами, возможность поиграть на восьмилуночном гольф-поле или пройти тренинг в академии гольфа. Комплекс расположен на берегу живописнейшего озера. И нужно сказать, что в этой глуши очень быстро понимаешь, что первоклассность курорта определяется не столько наличием позолоты или мрамора в отделке интерьеров, а редкими возможностями, которые открываются постояльцам. В Deerhurst Resort можно наслаждаться невероятной красотой здешней природы без каких-либо жертв или неудобств. К примеру, наблюдать за ужином или аперитивом за потрясающим закатом через панорамное окно, защищающее посетителей местного ресторана от комаров и мошек.

Кстати еда, которую предлагают в этой гостинице, тоже связана с местной природой. Как объяснил нам повар отеля, у природы он «черпает» не только вдохновение. Овощи, листья салата, специи, ягоды, кленовый сироп и мед, птица и мясо, используемые в каждом из трех ресторанов курорта, поставляются с соседних ферм, рыба поймана в здешних озерах, дичь — чуть ли не из леса рядом. Импортными он назвал лишь четыре продукта: французское шампанское, русскую водку, шотландский виски и итальянское оливковое масло. Есть здесь даже собственный фирменный кофе — на местной фабрике кофейные бобы экзотически обжаривают в кленовом сиропе.

Одна из последних тенденций мускокской гастрономии — использование традиционных канадских продуктов в необычных оригинальных рецептах. Так, к примеру, канадская форель превратилась в основной ингредиент удивительного чизкейка. В нем рикотта соединилась с сочным и нежным филе форели в восхитительную комбинацию, гармонично завершаемую хрустящим луком, карамелизированным в кленовом сиропе. Или ароматнейший тыквенный крем-суп с добавлением местного меда подается как миниатюрный мусс крем-брюле. А в качестве аккомпанемента к нежнейшему каре ягненка предлагается соус из местного голубичного вина. И в какой-то из моментов этой дегустации кулинарных шедевров с местным акцентом ты не только видишь своими глазами, но прямо на языке ощущаешь выдающееся великолепие природы Мускоки!