Журнал национального авиаперевозчика Канады enRoute представил список десяти самых лучших новых ресторанов Страны кленового листа, отобранных авторитетными профессионалами из индустрии вкусной еды. Больше всего новичков, достойных внимания гурманов, оказалось в крупнейшем канадском мегаполисе, в Торонто. Зато самым лучшим в Канаде рестораном, открывшимся в 2019 году, назван расположенный в городе Квебек ресторан Arvi. Но зато в области Торонто можно познакомиться с самым большим количеством новых игроков — сразу четыре заведения из Онтарио вошли в “звёздную” десятку. 

В Торонто и в районе Ниагарского водопада в 2019 году открылось больше всего ресторанов, которые эксперты поставили в список десяти лучших во всей Канаде: Donna’s (Торонто, 3-ое место), Dreyfus (Торонто, 6-ое место), Dispatch (Сент-Катаринс, 9-ое место), а также Ten (Торонто, 10-ое место).

Суп с мидиями из ресторана Donna’s (Торонто)

У большинства победителей очень сложно определить принадлежность какой-то определенной кулинарной традиции. К примеру, “лучший новичок” Онтарио, ресторан Donna’s, расположенный в стремительно развивающемся районе мидтауна Торонто под названием Junction, обязан своему положению кулинарному таланту датчанина, канадки азиатского происхождения и британцу.

Овощное жаркое из ресторана Arvi (город Квебек)

Поставленный на первое место в этом списке ресторан Arvi из города Квебек совмещает в меню, как блюда из дичи, вдохновленные высокой французской кухней, так и простые, но вкусные устрицы и сложные блюда для вегетарианцев из простых ингредиентов (таких, как морковка или яблоко, например).

Одним словом, судя по всему, новички ресторанной сцены Канады создают вкусную и необычную еду, благодаря соединению кулинарных влияний самой разнообразной природы.

Дата публикации: 25.11.2019.

“Вестник Торонто”  — практичные новости Торонто и Онтарио без политики читайте и смотрите хотя бы дважды в неделю на сайте vestnik.ca!