Оглашен список 50 лучших ресторанов Канады

Профессионалы ресторанной индустрии Канады выбрали 50 лучших заведений страны. Впервые, лучшим стал ресторан в Сент-Джонсе (провинция Ньюфаундленд), а самый крупный город Канады, Торонто, в первой десятке списка “представляют” три ресторана.

В списке, составленном редакционной командой канадского портала путешествий Vacay.ca, лучшим рестораном 2014 года называется ресторан “Раймондс” (Raymonds), расположенный на побережье Атлантического океана в самом крупном городе провинции Ньюфаундленд, в Сент-Джонсе. Все, что подается в этом ресторане либо выращено на ферме шеф-повара, либо выловлено или добыто в её окрестностях. Профессионалы ресторанной индустрии Канады, чьё мнение отражено в составленном списке, приводят подробный список, того, что просто нельзя не попробовать в ресторане “Раймондс”: каре ягненка; фирменные колбаски “мергез”; сливочная полента; печеные красные перцы; пюре из баклажанов; кабачки, жареные на гриле; и соус “гремолата”, обычно приготовляемый из лимонной цедры, чеснока и петрушки. Стоимость блюда, состоящего из вышеперечисленных элементов  — 45 долларов.

В самом крупном мегаполисе Канады, в Торонто, целых десять ресторанов “представляют” местную кухню в этом рейтинге лучших. Причем, ресторан, занявший второй место в списке, Bar Isabel, — новичок и всего лишь за год работы добился таких превосходных результатов. Посетителям этой испанской таверны, в которой предполагается заказывать блюда для того, чтобы делиться друг с другом, специалисты советуют осьминога, приготовленного на гриле за 59 долларов.

Другие два ресторана Торонто из первой “десятки” рейтинга относятся к одной и той же итальянской “семье”: Buca и Buca Bar. В “старшем” ресторане Buca предлагается обязательно попробовать пиццу с томатами, грибами и сыром бурата с трюфельным маслом по 29 долларов за порцию. А в “младшем”, в баре Buca, обязательно побаловать себя тефтельками по-сицилиански из рикотты и козьего сыра за 14 долларов. В ещё одном “новичке” на ресторанной сцене Торонто, в кафе “Hopgood’s Foodliner”, рекомендуется заказывать ножки снежного краба, который “просто тает во рту”.

Далее в списке лучших ресторанов Торонто: Momofuku Shoto (34), Canoe (35), Patria (36), Splendido (38), Chantecler (40).