Масло или сердце?

Оказывается, не все растительные масла полезны для здоровья сердца и сосудов человека. Ученые из Торонто утверждают, что такие масла, как подсолнечное и кукурузное, не только не полезны для здоровья, но даже немного увеличивают риск сердечных заболеваний.

В опубликованной на этой неделе статье двух ученых из Университета Торонто приводятся данные указывающие на то, что масла с большим количеством Омега-6-ненасыщенных жирных кислот, но с малым количеством или вообще без кислоты Омега-3 не несут пользы организму. В частности, они называют следующие “неполезные” масла: кукурузное, подсолнечное, сафлоровое. Оливковое или масло канола (рапсовое) по-прежнему считаются полезными для сердечно-сосудистой системы человека.

Один из авторов, Ричард Базинет (Richard Bazinet) из отдела диетологии Университета Торонто, предостерегает, что потребление продуктов с высоким содержанием Омега-6 даже приводит к повышению риска развития заболеваний сердца. “ВТ” выяснил, что подозрения в отношении вреда Омега-6 кислот циркулируют уже давно, и многие врачи неоднократно высказывали опасения об  отсутствии  пользы  Омега-6. Частично это объясняется тем, что полиненасыщенные жирные кислоты быстро портятся и в результате этого становятся вредны. Среди продуктов с высоким содержанием Омега-6 числятся кунжут, кукуруза, пророщенная пшеница, семена подсолнечника и тыквы, а также грецкие орехи. Любителям этих продуктов “ВТ” советует потреблять их в малых количествах.

Дата публикации: 11.11.2013
Новости Торонто и Онтарио от http://vestnik.ca/ — читайте хотя бы трижды в неделю!