Журнал национального авиаперевозчика Канады “EnRoute” назвал десятку самых лучших новых ресторанов Канады. Судя по этому рейтингу, вкуснее всего жить в Британской Колумбии и в Торонто.

У самого лучшего ресторана, открывшегося в этом году, очень забавное имя — “Волк в тумане” (Wolf in the fog). Он расположен на западном побережье Канады, в провинции Британская Колумбия, в небольшом городке Тофино. Чем же поразило это заведение обозревателей журнала? “Это такого рода место, которое полностью парализует тебя и засасывает ” — заявляют критики. А все от того, что и атмосфера, и вино, и блюда, которая готовится из свежайших ингредиентов (благо океан рядом) так, как только может готовить повар, отработавший несколько лет не только во французском ресторане высокой гастрономии, но и имевший дело с азиатской кулинарной традицией. Второе место в этом рейтинге занял также ресторан из Британской Колумбии — Farmer’s Apprentice из Ванкувера.

Жители Торонто, хотя и не могут похвастаться легкой доступностью к самым лучшим новым ресторанам из первой пятерки, всё-таки могут сказать, что их город неплохо представлен на гастрономической карте Северной Америки. В десятке лучших и новых — 2 ресторана, расположенные в даунтауне Торонто. Они заняли два места во второй пятерке финалистов — Bar Buca (6 место) и Chase (7 место).

В Bar Buca, в заведении, которое является “младшим братом” ресторана, где, по мнению британского знаменитого шеф-повара Джейми Оливера, подают одну из лучших пицц в мире, сделали ставку на вино, мясные итальянские блюда и изумительные печенья и сладости. Достаточно недешевое место для заведения, которое пытается сделать вид, что оно могло бы спокойно работать в Италии — средний чек за ужин здесь составит около 50-60 долларов на человека, а, если заказать “всё из меню”, то придется выложить 237 доллара плюс чаевые.

Финансисты и просто любители рыбных деликатесов уже знают ресторан Chase, который назвали 7 самым лучшим новым заведением в Канаде. О пасте с крабами из Chase слагают легенды, а в искусстве обернуть, к примеру, креветку в авокадо, поварам из Chase нет равных.

Bar Buca: 75 Portland St, Toronto; c 7:00-02:00; 416 599 2822
Chase Toronto: 10 Temperance St, Toronto; ПН-ПТ: 11:30-23:00, СБ: 17:00-24:00; ВС: закрыто; 647 348 70 00

Дата публикации: 30.10.2014
“Вестник Торонто”  — практичные новости Торонто и Онтарио без политики (за исключением иммиграционной) читайте хотя бы дважды в неделю на сайте http://vestnik.ca/!