Фестиваль кленового сиропа: сок пошел!

Весна вот-вот придет — ведь в Онтарио начинается Фестиваль Кленового Сиропа! Посмотреть на то, как делают этот знаменитый канадский экспорт, попробовать свежий кленовый сок и поужинать при свете масляных ламп можно будет на многочисленных фабриках, производящих это лакомство.

В Онтарио начинается сбор кленового сока, который после выпарки и серии манипуляций, превращается в сладкий сироп, употребляемый с блинами и вафлями, а некоторыми даже при приготовлении лосося и других продуктов. Март считается самым благоприятным периодом для сбора кленового сока — потому что сок, собранный в это время особенно сладок и именно в этот первый весенний месяц клены отдают наибольшее количество сока. И даже несмотря на затянувшуюся зиму, сбор сока уже начался, поскольку идеальные условия для этого — когда днем столбик термометра опускается чуть ниже нуля, а днем — выше.

Специально для марта, онтарийские производители кленового сиропа придумывают специальную программу для желающих посмотреть как же появляется на свет этот легендарный канадский продукт. Если обычно, посещение фабрики по производству кленового сиропа — это осмотр кленовых деревьев с которых собирают сок и производства, то во время фестиваля организуются специальные ужины при свете масляных ламп, катание на лошадях и программы для детей. Выбрать фабрику, подходящую Вам территориально, можно вот из этого списка. Фестиваль продлится до начала апреля.

Дата публикации: 04.03.2014
“Вестник Торонто”- практичные новости Торонто и Онтарио читайте хотя бы дважды в неделю!